Storia della Lasagna Abbiamo ripercorso la storia della lasagna spulciando tra i ricettari medievali e rinascimentali. La parola lasagna deriva dal greco antico λάσανα / lasaña che significa “treppiede cucinare.” La Lasagna era un piatto consumato già ai tempi dei romani. Con il termine greco “laganon” e il latino “laganum” indicavano un impasto di farina …
Gnocchi di ricotta e salvia un piatto semplice dal gusto irresistibile. Ricetta degli Gnocchi di ricotta e salvia per 4 persone. Tempo di preparazione: da 40 minuti a 1 ora Ingredienti: 350 gr. di ricotta; 300 gr. di farina; 150 gr. di parmigiano; 1 rosso e 1 uovo intero; 1 pizzico di noce moscata; 6 …
Stai pensando alla cena di San Valentino a casa? Il 14 febbraio – San Valentino – è la ricorrenza dedicata agli innamorati. Se stai pensando al menù per organizzare la cena di san valentino a casa e vorresti scegliere qualcosa di diverso per stupire la tua anima gemella, la nostra proposta può fare al caso …
La Storia del Parmigiano Reggiano Medioevo Nella nostra regione, l’Emilia Romagna, è considerato il formaggio per eccellenza. Colui che sulla pasta fa da padrone, colui che esalta il sapore dei cibi, colui che gustato a tocchi, lascia al palato il gusto fresco del formaggio di mucca, un gusto inconfondibile. Alzi la mano chi non ha …
La Cucina di Bologna, origine e storia della alimentazione nel territorio Quando gli antichi abitanti tagliavano i boschi, già il nudo terreno si rivelava vera e propria manna: fertile, irriguo, mite. Dalle montagne docili, alle colline, alla pianura sdraiata fino toccare la riva del grande fiume Po, la nostra regione non potè fare altro che …
Cibo da regalare? I regali gastronomici sono un’idea regalo sempre attuale, versatile, adatti per tante situazioni e ricorrenze. Spesso passiamo ore a pensare a quale regalo poter fare ad amici, parenti, colleghi, vorremmo sempre evitare l’oggetto banale che poi viene riciclato o dimenticato in un cassetto. Natale è il periodo che ci impegna maggiormente per …
Adotta una Sfoglina per salvare la tradizione. Oggi la figura della Sfoglina si sta estinguendo; in passato erano tante le donne che, con cura e dedizione, tra le mura domestiche, tiravano la sfoglia a mano per fare tortellini, lasagne, tagliatelle, tagliolini, tortelloni e tante altre tipologie di pasta per i primi piatti della tradizione. Figure …
Adotta una sfoglina una iniziativa di Pasta Buona Leggi altro »